Herkomst
Deze wijn komt uit Alto Mincio in Lombardije, een gebied net ten zuiden van het Gardameer. Door de invloed van het meer heerst hier een mild klimaat, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven en een mooie balans tussen frisheid en rijp fruit.
Het wijnhuis
Azienda Agricola Ricchi is gevestigd in Monzambano, vlak onder het Gardameer. Het familiebedrijf staat bekend om zijn eerlijke, zuivere wijnen die perfect passen bij de Italiaanse keuken. De wijnen worden met zorg geproduceerd en zijn bij Buiten.studio verkrijgbaar als eigen import.
De wijn
De Cornalino 2023 is een klassieke Bordeaux-blend van Cabernet Sauvignon en Merlot. De vergisting en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks, waardoor het fruit centraal blijft staan en de wijn zijn soepele karakter behoudt.
In de neus herken je rood fruit en lichte vegetale tonen, zoals paprika en kruiden. In de mond is de wijn rond en vriendelijk, met veel rood fruit, een lichte kruidigheid en zachte tannines. De afdronk is lang en prettig, zonder zwaar te worden.
Wijn & spijs
De Ricchi Cornalino is een veelzijdige rode wijn die goed combineert met uiteenlopende gerechten:
- Rood vlees van de BBQ
- Pasta’s en lasagne met vleessaus
- Gestoofde vleesgerechten
- Gegrilde groenten en kruidige gerechten
Serveer deze wijn bij voorkeur op 18–19 °C voor de beste smaakbeleving. Een ideale wijn voor lange avonden aan tafel of bij de BBQ.
