Goede rookmot maakt het verschil tussen een vlakke rooksmaak en een gerecht met diepte. Of je nu koud rookt in een rookoven of warm rookt op de BBQ of kamado: met de juiste rookmot werk je gecontroleerd en schoon.
Bij Buiten.studio kun je hoogwaardige rookmot kopen in verschillende… Lees meer
Goede rookmot maakt het verschil tussen een vlakke rooksmaak en een gerecht met diepte. Of je nu koud rookt in een rookoven of warm rookt op de BBQ of kamado: met de juiste rookmot werk je gecontroleerd en schoon.
Bij Buiten.studio kun je hoogwaardige rookmot kopen in verschillende houtsoorten. Fijn van structuur, schoon gedroogd en geschikt voor zowel koud als warm roken.
Wat is rookmot?
Rookmot is zeer fijn rookhout dat langzaam smeult en een constante rook afgeeft. Door de fijne structuur is het ideaal voor langdurige rookontwikkeling op lage temperatuur. Vooral bij koud roken – bijvoorbeeld van zalm, kaas of spek – is rookmot de juiste keuze.
Welke rookmot past bij jouw bereiding?
Eiken rookmot: krachtig en vol, geschikt voor rund en wild.
Appel rookmot: mild en licht zoet, ideaal voor kip en varkensvlees.
Kersen rookmot: subtiel fruitig met een mooie kleurontwikkeling.
Hickory rookmot: stevig en uitgesproken, klassiek voor ribs en pulled pork.
Whisky- of wijnvaten rookmot: extra karakter door gerijpt hout.
Rookmot gebruiken op BBQ of rookoven
Voor koud roken gebruik je rookmot in een rookspiraal of cold smoke generator. Voor warm roken voeg je het toe aan een rookbox of strooi je het direct op de kolen van je kamado of barbecue. Zorg altijd voor een stabiele luchtstroom en schone verbranding.
Rookmot kopen bij Buiten.studio
Wil je rookmot kopen voor je volgende sessie? In onze webshop vind je zorgvuldig geselecteerde houtsoorten die wij zelf gebruiken tijdens workshops en catering. Bestel eenvoudig online of kom langs in onze BBQ winkel in Apeldoorn voor advies over het juiste rookhout voor jouw manier van barbecueën.
