Een goed mes en een stevige snijplank zijn het gereedschap waar je bij buiten koken het meest naar grijpt. Bij Buiten.studio vind je messen die scherp blijven en planken die tegen een stootje kunnen — van een koksmes voor het snijwerk vooraf tot een zware plank waarop je een picanha kunt trancheren.
Scherp blijven, ook na een seizoen
Onze messen zijn gemaakt van staal dat zijn snede vasthoudt, ook als je ze regelmatig gebruikt. Voor vlees van de barbecue werkt een lang, dun lemmet het prettigst: daarmee snijd je in één beweging door een brisket of een côte de boeuf, zonder te zagen. Voor het voorbereidende werk — groente, kruiden, uien — pak je een koksmes van 20 centimeter.
Snijplanken en houders
Een plank moet stil liggen en genoeg ruimte bieden voor het vocht dat uit het vlees loopt. Onze houten planken hebben daarom een sapgeul en een formaat waar een heel stuk vlees op past. Leg je ze na gebruik op de kant te drogen, dan blijven ze jarenlang mee. Bij de planken vind je ook houders en messenblokken, zodat je messen niet los in een la liggen te botsen.
Wat heb je nodig?
Voor de meeste bbq-avonden kom je ver met drie dingen: een koksmes voor de voorbereiding, een tranchermes voor het vlees, en een plank die groot genoeg is. Twijfel je welk mes bij jouw manier van koken past, loop dan binnen in onze winkel in Apeldoorn — dan leg je ze zelf even in de hand.
