Voor wie is de techniek en smaak bbq workshop?
Deze gevorderde bbq workshop, soms ook een bbq masterclass genoemd, is voor wie weet hoe een barbecue werkt en er meer uit wil halen. Je hoeft geen prof te zijn, maar je kent de basis. We staan niet stil bij aansteken of temperatuur, maar bij de vraag waarom iets werkt en hoe je dat naar je hand zet. Wil je toch bij het begin beginnen, dan passen de beginners workshop of de
kamado workshop beter bij je.
Wat je leert tijdens de techniek en smaak bbq workshop
We verdiepen ons in technieken die je daarna overal voor kunt inzetten: low & slow, reversed sear, direct en indirect grillen, warm roken en flamberen. Je leert wanneer je welke techniek kiest en hoe je meerdere gerechten op het juiste moment klaar hebt. We werken met verschillende toestellen, de
kamado, de
pellet bbq en de
Ofyr, zodat je het verschil in aanpak en resultaat ervaart.
Verrassende smaken die je thuis namaakt
We bedenken steeds nieuwe gerechten, niet ingewikkeld, maar wel verrassend in smaak en combinatie. Zo ga je naar huis met ideeën die je zelf voor je gasten op tafel zet. We laten je ook zien hoe je een compleet menu samenstelt: hoe je gangen op elkaar afstemt, waar je op let qua timing en smaakopbouw, en hoe je een feestje van begin tot eind van de barbecue laat komen.
Kleine groep, veel aandacht
We werken in een kleine groep van maximaal veertien personen. Zo is er ruimte om te laten zien wat je doet, vragen te stellen en gerichte feedback te krijgen. Je staat niet de halve tijd te wachten, maar bent zelf bezig.
Techniek en smaak bbq workshop bij Buiten.studio in Apeldoorn
De workshop vindt plaats bij Buiten.studio in Apeldoorn, goed bereikbaar vanuit heel Gelderland. Je wordt begeleid door Gijs, oprichter van Buiten.studio en in 2025 Europees kampioen Wild BBQ. Wat je leert komt rechtstreeks uit de praktijk. Bekijk ook onze andere
bbq workshops als je verder wilt.
