Barbera is een levendige en soepele rode wijn uit Piemonte, Italië, bekend om zijn frisse zuren, fruitige aroma’s en fluweelzachte structuur. Deze wijn, vaak gemaakt van de druiven Barbera d’Alba of Barbera d’Asti, biedt tonen van rijpe kersen, pruimen en subtiele kruiden. Dankzij zijn sappige karakter en lichte tannines is Barbera een uitstekende BBQ-wijn die heerlijk combineert met een breed scala aan gegrilde gerechten.
Waarom Barbera bij de BBQ?
Barbera staat bekend om zijn hoge zuurgraad en fruitige stijl, waardoor hij perfect past bij de rokerige smaken van de barbecue. Of je nu kiest voor een lichtere, jongere stijl of een houtgerijpte variant met meer diepgang, Barbera zorgt voor een harmonieuze balans bij zowel vlees als groentegerechten.
- Gegrilde entrecote of ribeye: De frisse zuren en fruitige tonen van Barbera snijden mooi door het vet van een sappige entrecote of ribeye.
- Spareribs met zoete BBQ-saus: De combinatie van zoet en rokerig wordt prachtig in balans gebracht door de levendige zuren van Barbera.
- BBQ-pizza of flatbread: Een jonge Barbera past perfect bij tomaat, kaas en gegrilde toppings zoals spek of gegrilde paprika.
- Gegrilde paddenstoelen: De aardse tonen van paddenstoelen sluiten goed aan bij de fruitigheid en lichte kruidigheid van Barbera.
Welke Barbera past bij jouw BBQ?
Een jonge, frisse Barbera is ideaal voor lichtere gerechten zoals kip, pizza en gegrilde groenten. Een houtgerijpte Barbera met meer complexiteit en kruidigheid past beter bij vettere vleessoorten zoals ribeye, lamskoteletten of short ribs.
Meer ontdekken?
Naast Barbera hebben we een breed assortiment aan BBQ-wijnen en diverse rode wijnen voor de barbecue. Ontdek welke wijn het beste past bij jouw favoriete BBQ-gerechten!
