Rundvlees op de barbecue is pure passie. De perfecte entrecote, een indrukwekkende T-bone of een langzaam gegaarde brisket – BBQ rundvlees staat garant voor een rijke, volle smaak. Bij Buiten.studio selecteren we alleen het beste vlees van het
Limousin ras. Perfect gemarmerd, zorgvuldig gerijpt en altijd van topkwaliteit. Ontdek ons exclusieve aanbod en til jouw barbecue naar een hoger niveau.
Het beste rundvlees: Limousin graangevoerd
Ons rundvlees komt van Limousin runderen, die gedurende 100 dagen graan gevoerd worden. Dit zorgt voor een fijne marmering en een volle, boterzachte textuur. Na minimaal 14 dagen rijping is het vlees op zijn best en klaar voor de grill.
Premium rundvlees: graangevoerd en met zorg gerijpt
Rijke smaak en malsheid: door de perfecte vetmarmering
Voor de echte BBQ-liefhebber: van sappige ribeye tot low & slow brisket
Bereidingswijzen per stuk rundvlees
Vleesproduct
Bereidingswijze
Kerntemperatuur
Toelichting
Brisket
Low & slow (8+ uur, 106-110°C)
88-92°C
Langzaam garen voor ultieme malsheid, ideaal voor de kamado of pellet smoker.
T-bone steak (4 cm)
Direct grillen (250-300°C)
52-55°C (medium-rare)
Eerst kort aanbraden, daarna indirect garen tot de gewenste gaarheid.
Runderwang
Low & slow (6+ uur, 100-120°C)
90-95°C
Perfect om te stoven of langzaam te garen in de Dutch oven of BBQ.
Flat Iron Steak
Direct grillen (200-250°C)
50-52°C (rare), 55°C (medium-rare)
Kort grillen en tegen de draad in snijden voor maximale malsheid.
Clubsteak (4 cm)
Direct + indirect grillen (250-300°C)
52-55°C (medium-rare)
Eerst grillen op hoog vuur, daarna indirect doorgaren.
Chateaubriand
Direct + indirect (200-225°C) of sous-vide
50-52°C (rare), 55°C (medium-rare)
Om en om kort grillen of sous-vide bereiden en daarna afgrillen.
Limousin Cōte de Boeuf
Reverse sear (120°C indirect, daarna 250°C direct)
52-55°C (medium-rare)
Rustig garen en vervolgens afgrillen voor een krokante korst.
Limousin Bavette
Direct grillen (200-250°C)
52-55°C (medium-rare)
Kort grillen en altijd haaks op de draad snijden.
Limousin Picanha
Indirect + direct afgrillen (150-250°C)
52-55°C (medium-rare)
Langzaam garen en afmaken met een krokante vetlaag.
Short Ribs
Low & slow (8+ uur, 110-120°C)
88-92°C
Garen tot het vlees van het bot valt, perfect voor slow-cooking.
BBQ rundvlees: alleen het beste voor jouw grill
Onze rundvleesproducten zijn exclusief af te halen in onze
BBQ winkel in Apeldoorn. Zo garanderen we maximale versheid en kwaliteit. Bereid je favoriete stuk vlees volgens de juiste techniek en ervaar de volle smaak van écht goed rundvlees.
Maak je BBQ compleet
Voor de ultieme smaakbeleving combineer je ons rundvlees met:
Zeeuwsche Zoute – perfect om de pure smaak van vlees te versterken.
Restaurantkwaliteit houtskool – de beste brandstof voor jouw BBQ.
BBQ workshops – leer hoe je het perfecte stuk vlees bereidt.
Bestel nu jouw rundvlees bij Buiten.studio
Wil jij het beste BBQ rundvlees? Bestel vandaag nog en haal het op in onze winkel in Apeldoorn. Of je nu gaat voor een sappige ribeye, een klassieke entrecote of een indrukwekkende brisket, wij hebben het perfecte stuk vlees voor jouw volgende BBQ!
