Beschrijving
Wat kun je verwachten van de Wild BBQ workshop?
- BBQ-technieken voor wild: Je leert hoe je wild op de juiste manier grilt, rookt of langzaam gaart. Denk aan technieken zoals reverse sear, warm roken en koken op lage temperatuur.
- Kleine groep, persoonlijke begeleiding: Net als bij al onze workshops werken we met kleine groepen van 8 tot 12 personen. Zo is er alle ruimte voor vragen en persoonlijke tips. Je werkt in duo’s en leert door te doen.
- Vijf gangen met wild: Tijdens deze BBQ cursus bereiden we samen een compleet vijfgangenmenu met verschillende soorten wild. Van voorgerecht tot dessert, alles komt van de BBQ.
Wat ga je leren tijdens de Wild BBQ workshop?
De Wild BBQ workshop is gericht op verdieping. Je leert hoe je het beste uit wildvlees haalt op de BBQ:
- Verschillende soorten wild bereiden: Van hert tot wildzwijn – je leert welke bereiding past bij welk soort vlees.
- Beheersen van temperatuur: Werken met dunne filets vraagt om andere technieken dan het garen van een hele bout. Je leert hoe je hiermee omgaat.
- Werken met rook en vuur: Ontdek hoe je subtiele of juist krachtige rooksmaak toevoegt, zonder dat het vlees droog wordt.
- Combineren met seizoenssmaken: Bij wild draait het om balans. We combineren de gerechten met bijpassende ingrediënten voor een volledige beleving.
Waarom kiezen voor deze BBQ cursus voor wild?
- Speciaal voor gevorderden: Deze workshop is bedoeld voor mensen die al ervaring hebben met BBQ’en en willen leren hoe ze wild perfect bereiden.
- All-in ervaring: De Wild BBQ workshop is inclusief alle ingrediënten, materialen en onbeperkt fris, bier en wijn. Je hoeft nergens aan te denken, behalve aan het koken.
- Vijf gangen, vijf uur: In vijf uur bereiden we samen een compleet wildmenu, waarbij je alle technieken direct zelf toepast.
Boek nu je plek in de Wild BBQ workshop en ontdek hoe je wild bereidt met vuur, aandacht en finesse.
