Skip to main content
Wild Zwijn Mini-Burgers
Recepten

Wild Zwijn Mini-Burgers

Deze sappige mini-burgers van wild zwijn zijn de perfecte luxe hap voor je herfst bbq. Rijk gekruid met Beef Bark Dry Rub en afgewerkt met Black Mojo saus, vormen ze samen met de zachte camembert en veenbessen een waar smaakfeest.

Simple Tasty Recipes

Ingredienten

Voor de burgers
  • 750 gr

    wild zwijn gehakt

  • 1

    grote ui, fijngesneden

  • 2

    teentjes knoflook, fijngehakt

  • 1/2

    kopje paneermeel

  • 1

    ei

  • 24

    mini-broodjes

  • Veldsla

  • Camembert, in plakjes

  • Veenbessencompote

  • Gebakken uien

Benodigdheden

  • Kamado BBQ

  • Houtsnippers voor roken (optioneel)

  • Grilltang

  • Aluminiumfolie

Bereiding

  1. Burgers Voorbereiden: Meng het gehakt met de fijngesneden ui, knoflook, paneermeel en het ei. Voeg naar smaak Beef Bark Dry Rub toe. Vorm met je handen kleine burgers van het mengsel.

  2. BBQ Aanmaken: Breng je kamado op temperatuur, tot ongeveer 180°C. Wil je rooksmaak toevoegen, dan kun je nu de houtsnippers toevoegen.

  3. Burgers Grillen: Leg de burgers op het rooster van je kamado. Sluit het deksel en laat ze grillen tot ze een kerntemperatuur van 70°C hebben, wat ongeveer 10-12 minuten duurt.

  4. Burgers Afwerken: Bestrijk de bovenkant van de burgers met de Black Mojo saus in de laatste minuten van het grillen.

  5. Broodjes en Toppings: Snijd de mini-broodjes doormidden en beleg ze met een beetje veldsla, een plakje camembert en een theelepel veenbessencompote.

  6. Samenstellen: Plaats een burger op elk broodje en maak het af met een beetje saus en een paar gebakken uitjes.

Meer heerlijke recepten