Saus.guru Beef bark – dry rub – 200gr
5 op voorraad
Saus.guru Beef Bark dry rub van 200gr is een droge kruiding voor rund. Geeft de kenmerkende donkere bark op de buitenkant van brisket, bavette en andere langzame rundbereidingen.
5 op voorraad
Saus.guru Beef Bark is een dry rub ontworpen voor rundvlees — specifiek voor bereidingen waarbij de buitenkant hard, donker en smaakrijk moet worden. De “bark” is de krokante, geroosterde buitenlaag die bij low-and-slow rund ontstaat na uren in de rook. De rub bevat de kruiden die dat proces ondersteunen: zout, peper en ondersteunende aroma’s zonder te verdoezelen.
Hoe gebruik je Saus.guru Beef Bark?
Wrijf het vlees ruim in met de rub, laat het minimaal een uur (of een nacht) intrekken en bewerk het daarna op de kamado op lage temperatuur met indirecte hitte. De rub vormt samen met het vleesvocht en de rook de karakteristieke bark. Inhoud: 200gr.
Bij buiten.studio in Apeldoorn zijn alle Saus.guru dry rubs naast de pitmastersauzen verkrijgbaar.
