Bijgerechten van de BBQ

Een goed stuk vlees is het halve werk — de bijgerechten maken het feestje af. Gegrilde groenten, geblakerde mais, een frisse salade of vers brood van de BBQ: hieronder de recepten die je hoofdgerecht compleet maken. Stuk voor stuk zelf getest op kamado, pellet en open vuur.

Sla recept op

Bijgerechten, Overig

Sambal van de BBQ – Sambal Badjak

Bij het barbecueën gaat de meeste aandacht naar het vlees, maar de bijgerechten bepalen net zo goed of het een geslaagde middag wordt. En het mooie: bijna alles wat je normaal binnen maakt, wordt op de BBQ nét even lekkerder.

Welke bijgerechten van de BBQ?

Denk aan gegrilde groenten (asperge, courgette, paprika), geblakerde mais, aardappels uit de kolen, een frisse salade of vers brood en focaccia van het rooster. Een goede saus of dip maakt het af.

Alles tegelijk klaar

Werk met zones: snelle groenten op de directe hitte, langzame bijgerechten (hele groenten, aardappels) in de indirecte zone. Zo staat alles tegelijk met het vlees op tafel.

Kies hieronder een recept. Alles getest op onze eigen kamado's, pellets en open vuur — geen snelle trucjes, wel duidelijke stappen.

Welke bijgerechten passen bij een BBQ?

Gegrilde groenten, geblakerde mais, aardappels uit de kolen, een frisse salade of vers brood. Kies iets fris naast het vlees.

Kun je bijgerechten samen met het vlees grillen?

Zeker. Gebruik de indirecte zone voor langzame bijgerechten en de directe zone voor snelle groenten, zodat alles tegelijk klaar is.

Hoe hou je bijgerechten warm tijdens het BBQ'en?

Leg ze aan de rand van het rooster of in de indirecte zone, of pak ze los in folie tot je gaat serveren.