Von Blumen Sauvignon Blanc ‘505’ 2023 komt uit Alto Adige, een bergachtig gebied in Noord-Italië. Roberta, Cristina en Giuseppe Fugatti begonnen in 2013 met wijngaarden in Pochi di Salorno op een hoogte van 480-600 meter.
Vinificatie
Druiven worden handmatig geplukt, ontsteeld en ondergaan koude inweking. Fermentatie vindt plaats in RVS tanks bij 12°C, gevolgd door 6 maanden rijping sur lie.
Proefnotities:
Kleur: Bleekgeel met een groene reflectie
Geur: Limoen en perzik
Smaak: Verfrissend met limoen, anijs, peper, paprika en tomatenblad
Serveren bij: Salade met kip, limoen en koriander
Serveertemperatuur: 8-10 °C
