Pizza masterclass

Altijd al willen weten hoe je de perfecte pizza bakt in je eigen tuin? Tijdens onze pizza masterclass duiken we in de wereld van pizzadeeg, toppings en hittebeheersing. Je leert werken met verschillende ovens en ontdekt hoe je met een paar technieken een echte steenovenpizza op tafel zet. We bakken pizza’s op een pizzasteen in de BBQ, in een kamado met pizzainzet, én in zowel een gasgestookte (Witt pizza oven) als houtgestookte pizzaoven (Vonken pizza oven). Uiteraard gebruiken we ook onze eigen zuurdesem pizzabollen. Een smaakvolle avond vol tips, deeg en smaak.

Programma

• Basisprincipes van pizzadeeg – zelf maken en verwerken.
• Werken met zuurdesem pizzabollen van Buiten.studio.
• Bakken op een pizzasteen in de BBQ, met inzet op de kamado en in losse pizzaovens (gas & hout).
• Uitleg over temperatuur, airflow en timing voor de perfecte bodem.
• Proeven van verschillende pizza’s en variaties.

Praktische details

• Tijd: 19:00 – 21:00
• Locatie: Hommel 99, Apeldoorn
• Inclusief: Twee uur les, een drankje (bier, huiswijn of fris) en versgebakken pizza’s.

Veelgestelde vragen

Wat leer ik tijdens de pizza masterclass?

Je leert hoe je pizzadeeg maakt, hoe je een goede bodem bakt en welke oven het beste bij jouw situatie past. We behandelen verschillende baktechnieken en laten zien hoe temperatuur en timing bepalend zijn voor het eindresultaat.

Is deze masterclass geschikt voor beginners?

Absoluut. Of je nu al wat ervaring hebt met pizza’s bakken of net begint, we nemen je stap voor stap mee in het proces. Alles wordt duidelijk uitgelegd en gedemonstreerd.

Welke ovens gebruiken jullie tijdens de masterclass?

We gebruiken verschillende modellen, waaronder een kamado met pizzasteen, een gasgestookte pizzaoven en een houtgestookt model. Zo kun je zelf ervaren wat de verschillen zijn in bakresultaat en gebruiksgemak.

Kan ik zelf pizza’s maken tijdens de masterclass?

Nee, deze masterclass draait om demonstratie en proeven. Je ziet het volledige proces, stelt al je vragen en krijgt tips van onze chef, maar je hoeft zelf niet met deeg aan de slag.

Wat is het verschil tussen een masterclass en een workshop?

Een masterclass is gericht op uitleg en demonstratie, en duurt ongeveer twee uur. Bij een workshop ga je zelf aan de slag en werk je samen in kleine groepen; die duren meestal vier tot vijf uur.

De workshops van Buiten.studio vinden plaats op ons adres aan de Hommel 99 in Apeldoorn. Er is voldoende parkeergelegenheid voor de deur. Boek je een BBQ op locatie? Dan komen we natuurlijk naar jou toe.

Een workshop duurt gemiddeld 5 uur en begint meestal om 18:00 uur. Reken erop dat we rond 23:00 uur afronden, al kan het soms iets uitlopen. Een masterclass duurt ongeveer 2 uur en is gericht op techniek en uitleg.

Tijdens de workshop werken we met verschillende BBQ’s rondom onze buitenkeuken. We maken gebruik van kamado’s, pellet BBQ’s, een vuurschaal BBQ en soms een houtgestookte pizzaoven.

Je reserveert voor een vast aantal personen en tijdens het afrekenen kun je de gegevens van je mede-deelnemers doorgeven. In de week van de workshop ontvang je een ticket met een QR-code. Die hoef je niet te printen, we scannen hem gewoon vanaf je telefoon.

De prijs is inclusief alles wat je nodig hebt. Wij zorgen voor de accessoires, de ingrediënten en bijpassende drankjes zoals fris, bier of wijn. We werken niet met een limiet op consumpties, maar uiteraard staat veiligheid altijd voorop.

Tijdens de workshop leer je niet alleen veel over barbecueën, maar ga je vooral zelf aan de slag. We leggen uit, inspireren en nemen je mee in verschillende bereidingen. Volg je een masterclass? Dan ligt de nadruk wat meer op uitleg en demonstraties, zodat je de technieken goed leert begrijpen en thuis kunt toepassen. Na afloop krijg je de recepten zodat je het thuis nog eens kunt maken.

Wil je na afloop ontspannen overnachten? In de omgeving zijn diverse hotels waar je na een gezellige avond zo je bed in rolt. Zo hoef je niet na te denken over wie er naar huis rijdt en maak je er een compleet uitje van.

Net als ieder bedrijf hebben ook wij een aantal voorwaarden voor onze workshops. Die zijn niet ingewikkeld, maar het is wel handig om ze even door te nemen. Het belangrijkste: als je je kort voor de workshop afmeldt, is dat natuurlijk jammer. We hebben dan immers een plek voor je gereserveerd en al inkopen gedaan. Je kunt je kosteloos afmelden tot 7 dagen voor aanvang van de workshop.

Op al onze workshops zijn onze algemene voorwaarden van toepassing. Deze vind je op de pagina algemene voorwaarden.