Een houtgestookte pizzaoven biedt niet alleen de authentieke smaak en beleving van traditioneel buitenkoken, maar is ook een veelzijdige buitenoven waarin je veel meer kunt bereiden dan alleen pizza’s. Van brood tot lasagne en zelfs steaks, de mogelijkheden zijn eindeloos. Hier lees je hoe je eenvoudig je houtgestookte pizza oven opstookt en optimaal benut.
Benodigdheden
- Houtgestookte pizza oven
- Droog schorsloos beukenhout (verkrijgbaar bij in onze winkel)
- Aanmaakwokkels
- Een lange aansteker of lucifers
Stap-voor-stap handleiding
1. Voorbereiding
Zorg dat je oven schoon is van de vorige sessie en dat er geen as of resten in zitten. Plaats de oven op een veilige plek in je tuin, uit de buurt van brandbare materialen.
2. Hout plaatsen
Gebruik schorsloos beukenhout, wat ideaal is voor houtgestookte ovens vanwege de schone en langdurige verbranding. Plaats een paar aanmaakblokjes in het midden van de oven en leg daarboven een kleine stapel hout. Zorg ervoor dat er voldoende luchtcirculatie mogelijk is.
3. Aansteken
Gebruik een lange aansteker of lucifers om het wokkels aan te steken. Laat het vuur rustig op gang komen. Zodra de aanmaakwokkels goed branden, zal het hout snel vlam vatten. Voeg geleidelijk meer hout toe naarmate het vuur sterker wordt.
4. Temperatuur opbouwen
Laat de oven opwarmen tot de gewenste temperatuur. Een houtgestookte oven bereikt snel hoge temperaturen, ideaal voor pizza’s, maar kan ook op lagere temperaturen worden gehouden voor andere gerechten zoals brood of slow-cooked maaltijden. Het gebruik van een infraroodthermometer kan handig zijn om de temperatuur in de gaten te houden.
5. Het vuur onderhouden
Zorg dat het vuur blijft branden door regelmatig hout toe te voegen. Voor langdurig koken kun je het vuur naar één kant van de oven schuiven om een gelijkmatige warmteverdeling te krijgen. Dit maakt het mogelijk om verschillende soorten gerechten te bereiden zonder dat de temperatuur te veel fluctueert.
6. Gebruik van de oven
Plaats je gerecht in de oven zodra de gewenste temperatuur is bereikt. Een pizza heeft bij hoge temperaturen slechts enkele minuten nodig, terwijl brood en andere gerechten langer kunnen duren. Experimenteer met verschillende temperaturen en houtsoorten om de perfecte smaak en textuur te krijgen.
Tips voor het beste resultaat
- Goed hout: Gebruik altijd hoogwaardig, schorsloos (bij voorkeur) beukenhout om te voorkomen dat er rook en as in je eten komt.
- Ventilatie: Zorg voor voldoende luchtcirculatie zodat het vuur niet verstikt.
- Onderhoud: Maak na elke sessie de oven goed schoon om de levensduur te verlengen en de beste kookresultaten te behouden.
- Veiligheid: Houd altijd een brandblusser of een emmer water in de buurt voor noodgevallen.
Een houtgestookte pizza oven is geen hogere wiskunde om aan te steken en te gebruiken. Met de juiste materialen en een beetje oefening, kan iedereen genieten van de unieke ervaring en heerlijke resultaten die deze ovens bieden. Of je nu een pizza, brood of een ander gerecht wilt bereiden, een houtgestookte oven brengt een bijzondere sfeer en smaak naar je buitenkookavonturen.
Bezoek onze winkel voor meer informatie over houtgestookte pizza ovens en de perfecte houtsoorten om te gebruiken. Ons team staat klaar om je te helpen met al je vragen en om de beste tips en trucs te delen voor jouw buitenoven.
