Welke wijn bij bbq?
Bij Buiten.studio houden we van goed eten én goede wijn. Een geslaagde BBQ gaat verder dan alleen mooi vlees of verse groenten; de juiste wijn tilt de avond naar een hoger niveau. Vanuit mijn ervaring als wijnliefhebber geef ik je hieronder mijn tips voor de beste combinaties, met wijnen die we zelf in ons assortiment hebben.
Kip van de BBQ
Kip is licht en veelzijdig. Bij gegrilde kip met kruidige of frisse marinades kies ik graag voor een elegante witte wijn. Fèvre Chablis BIO is daarbij mijn favoriet: strak, mineraal en met voldoende frisheid om de grilltonen in balans te brengen. Liever iets ronder? Dan is de RedHeads Blue Belle Chardonnay een mooie keuze.
Varkensvlees van de BBQ
Bij varkensvlees – denk aan spareribs, procureur of een mooi stuk buikspek – werkt een fruitige, soepele rode wijn perfect. De Mare Antico heeft een volle smaak met rijp fruit en zachte tannines. Voor een verrassende twist kun je ook kiezen voor een Orange Wine van Leza García – kruidig, aromatisch en heerlijk bij gegrild varkensvlees.
Rundvlees van de BBQ
Steak, bavette of short ribs vragen om een wijn met structuur en kracht. Mijn persoonlijke favoriet is de I Pini: vol, rond en met genoeg tannine om het vet en de rooksmaak van het vlees te compenseren. Voor liefhebbers van klassiek Italiaans rood is een Barolo Meriame een prachtige, complexe keuze.
Groenten van de BBQ
Gegrilde groenten hebben vaak een zoetige, rokerige smaak. Rosé of frisse witte wijn werkt hier uitstekend bij. De Nube de Leza García rosé is fruitig en toegankelijk, ideaal voor een zomerse BBQ. Wil je wat meer frisheid en kruidigheid, ga dan voor de Albariño Cinco Islas.
Mijn stelregel
- Kip & lichte gerechten → frisse witte wijn of elegante Chardonnay
- Varken → soepele rode wijn of aromatische orangewijn
- Rund → stevige rode wijn met structuur
- Groenten → rosé of frisse witte wijn
Met deze combinaties zet je niet alleen iets moois op tafel, maar zorg je ook voor harmonie tussen glas en bord. Alle genoemde wijnen zijn verkrijgbaar bij Buiten.studio – klaar om mee te nemen naar je volgende BBQ.
