Overslaan en naar de inhoud gaan
Gratis verzending vanaf €100,- Achteraf betalen mogelijk Klanten: 9,6 / 10
Limousin cōte de boeuf
  • Limousin cōte de boeuf
Limousin cōte de boeuf

Limousin cōte de boeuf

Prijsklasse: € 42.55 tot € 55.35 / kg

Uitverkocht

Côte de boeuf van het Limousin-rund: entrecote aan het bot. Een showstuk voor twee of meer personen. Kies je gewicht.

Beschrijving

De Limousin Côte de Boeuf is een indrukwekkend stuk vlees, geliefd bij echte carnivoren. Dit ribstuk met been, afkomstig van het Limousin rund, combineert malsheid en een intense smaak met een stoer karakter. Dankzij de rijke marmering en het bot blijft het vlees sappig en smaakvol tijdens het grillen.

Waarom kiezen voor Limousin Côte de Boeuf?

  • Premium kwaliteit: Minstens 100 dagen graan gevoerd voor een volle smaak.
  • Ambachtelijk gesneden: Uitgebeend op het lid en 14 dagen gerijpt voor extra malsheid.
  • Perfect voor de BBQ: Ideaal voor reverse searing of grillen op speksteen.
  • Met bot voor extra smaak: De Côte de Boeuf blijft sappig en intens van smaak.
  • Skin verpakt: Voor een langere houdbaarheid en luxe uitstraling.

Hoe bereid je Côte de Boeuf op de BBQ?

Om dit prachtige stuk vlees perfect te bereiden, volg je deze stappen:

  • Stap 1: Laat de Côte de Boeuf op kamertemperatuur komen.
  • Stap 2: Dep droog en bestrooi met grof zeezout en zwarte peper.
  • Stap 3: Bereid je kamado of pellet BBQ voor op indirect garen (120-140°C).
  • Stap 4: Gaar de Côte de Boeuf langzaam tot een kerntemperatuur van 48-50°C.
  • Stap 5: Laat het vlees 5-10 minuten rusten onder aluminiumfolie.
  • Stap 6: Grill het vlees kort op hoge temperatuur (250-300°C) voor een krokante korst.

De perfecte kerntemperatuur voor Côte de Boeuf

Gebruik een kernthermometer om de perfecte garing te bereiken:

  • Rare: 48-50°C
  • Medium-rare: 52-54°C
  • Medium: 56-58°C
  • Medium-well: 60-65°C

Côte de Boeuf kopen bij Buiten.studio

Wil je Côte de Boeuf kopen van topkwaliteit? Bestel dan de Limousin Côte de Boeuf bij Buiten.studio en ervaar de perfecte BBQ-steak.

Ontdek alle tips en technieken in onze gids over het bakken van de perfecte biefstuk.

Specificaties
Gewicht N/B
Gewicht

1 kilo, 1,1 kilo, 1,2 kilo, 1,3 kilo
Ras

Limousin, 100 dagen graan gevoerd
Herkomst

Nederland
Bereiding

Reverse sear (120°C indirect, daarna 250°C direct)
Veelgestelde vragen
Hoe bereid je een côte de boeuf?

Rustig indirect garen naar een kern van 50 graden en dan kort en heet dichtschroeien. Reken op 45 minuten tot een uur.

Voor hoeveel personen is een côte de boeuf?

Een kilo is genoeg voor twee tot drie personen. Het bot telt mee in het gewicht.

Hoeveel personen eet je hiervan?

Reken op 250 tot 300 gram per persoon. Bij vlees met bot iets meer.

Plus- en minpunten
Getest door Gijs
  • Indrukwekkend stuk om te delen
  • Het bot geeft extra smaak tijdens het garen
  • Dik stuk, dus neem de tijd om hem rustig naar temperatuur te brengen
Must haves
Dat proef je terug in de smaak en de marmering.
Limousin, 100 dagen graan gevoerd
Dat proef je terug in de smaak en de marmering.
Van boerderijen waar de dieren rust, ruimte en goede voeding krijgen.
Nederlands rundvlees
Van boerderijen waar de dieren rust, ruimte en goede voeding krijgen.
Vraag ons gerust hoe wij dit stuk garen.
Wij werken er zelf mee
Vraag ons gerust hoe wij dit stuk garen.
Wat onze klanten zeggen
★★★★★
De bbq workshop was een uitstekende ervaring. Originele recepten en leuke mensen!
Darwin Nales ·
★★★★★
We hebben een leuke en leerzame avond gehad en mooie gerechten klaargemaakt.
John in den Bosch ·
★★★★★
Hier een mooie accessoire voor mijn BBQ besteld. Bleek een nieuw artikel en nog niet in het magazijn aanwezig. Kreeg dit netjes per mail gemeld en drie dagen later had ik hem binnen. Erg netjes!
Dennis ten Voorde ·
Grote kans dat je deze producten ook leuk vindt