De The Bastard Phantom Pan Large is een grote koolstofstalen pan met een donkere afwerking, ontworpen voor gebruik op de kamado. Koolstofstaal gedraagt zich vergelijkbaar met gietijzer — het bouwt een seasoning op, geleidt warmte goed en verdraagt de hoge temperaturen van de kamado — maar is lichter van gewicht en warmt sneller op.
Wat is het verschil tussen koolstofstaal en gietijzer voor gebruik op de kamado?
Koolstofstaal en gietijzer zijn beide geschikt voor hoge temperaturen en bouwen beide een seasoning op. Koolstofstaal warmt sneller op en reageert directer op temperatuurveranderingen. Gietijzer houdt hitte langer vast maar is zwaarder. De Phantom Pan combineert de voordelen van koolstofstaal met een groter oppervlak voor bereidingen waarbij je ruimte nodig hebt — grote steaks, meerdere kipstukken tegelijk, of een royale portie groenten.
Reinigen met warm water en een borstel — geen afwasmiddel — en insmeren met een dun laagje olie na elk gebruik.
