The Bastard houtskool black wattle 10 kg

De The Bastard Black Wattle is houtskool gemaakt van Australische acacia (wattle), verpakt in een zak van 10 kg. Black Wattle is een dicht, hard houtsoort dat bij verbranding een hoge warmte-output geeft met een lange brandduur — vergelijkbaar met marabu en quebracho in de categorie hardhouten houtskool voor de kamado.

Wat maakt Black Wattle houtskool geschikt voor de kamado?

Australische acacia heeft een hoge energiedichtheid door de compacte houtvezels. Dat resulteert in houtskool die langzaam opbrandt, weinig as produceert en de hoge temperaturen van de kamado goed aanhoudt. De verbrandingstemperatuur is hoog genoeg voor searing op directe hitte, terwijl de brandduur lang genoeg is voor een sessie van meerdere uren op lage temperatuur.

De rooksmaak is neutraal tot licht fruitig — minder uitgesproken dan hickory rookhout, meer vergelijkbaar met eiken. Dat maakt Black Wattle een veelzijdige keuze voor zowel snel grillen als langzame bereidingen.

Verkrijgbaar bij Buiten.studio in Apeldoorn. Onderdeel van de The Bastard houtskoolserie voor de kamado.