De The Bastard Rotisserie Skewer Rack Large is een rek voor gebruik op het rotisserie-spit van de Large kamado, speciaal voor het houden van spiesen. Het rek zorgt dat de spiesen parallel aan het spit blijven tijdens het draaien, zodat de producten rondom gelijkmatig garen zonder dat de spiesen gaan hangen of verschuiven.
Wat is het voordeel van spiesen in de rotisserie in plaats van direct op het rooster?
Op het rooster liggen spiesen stil — je moet ze handmatig draaien voor gelijkmatige garing. In de rotisserie draaien ze mee met het spit, waardoor elke kant gelijkmatig wordt blootgesteld aan de hitte. Dat is met name relevant bij dikkere spiesjes of bij spiesen met vlees dat aan één kant meer vet heeft en daardoor ongelijkmatig gaart als het niet roteert.
De skewer rack past op het spit van de The Bastard Rotisserie Large. Na gebruik afspoelen met warm water.
