De The Bastard Gietijzeren Grillrooster Compact is een volledig gietijzeren rooster voor gebruik op de kleinere kamadovarianten van The Bastard. De ribbels geven dezelfde kwaliteit grillstrepen als de grotere varianten, met de karakteristieke warmtecapaciteit van gietijzer die een RVS rooster niet haalt.
Wat is het voordeel van een gietijzeren rooster boven een standaard RVS rooster?
Bij een standaard grilirooster van RVS daalt de oppervlaktetemperatuur snel zodra je vlees inlegt. Bij gietijzer blijft de temperatuur stabieler, wat resulteert in een donkerdere, diepere sear zonder dat je de kamado naar een hogere temperatuur hoeft te sturen. Dat is met name merkbaar bij dunner vlees en vis, waarbij de contacttijd met het rooster kort is.
Gietijzer vraagt onderhoud: na gebruik reinigen met warm water en een borstel, droogmaken en insmeren met een dun laagje olie. Na meerdere sessies bouwt de seasoning op en verbetert het bakgedrag.
