De The Bastard Tube Smoker Large is een roestvrijstalen rookbuis voor gebruik met pellets of rookhoutmot op de kamado. De buis produceert rook gedurende een langere periode — afhankelijk van de vulling en het type pellets tot vier à vijf uur — zonder dat je tussentijds hoeft bij te vullen of te controleren.
Wat is het verschil tussen een tube smoker en een cold smoke generator?
Beide produceren rook op basis van smeulen, maar er is een klein verschil in gebruik. De tube smoker is geschikt voor zowel warm als koud roken, afhankelijk van de temperatuur in de kamado. Bij een lage kamadotemperatuur (onder 30°C) gebruik je de tube smoker voor koud roken; bij normale baktemperaturen voegt de buis extra rookontwikkeling toe aan een warm bereidingsproces. De cold smoke generator is specifiek ontworpen voor koud roken bij lage temperaturen.
De Large-variant heeft een grotere inhoud dan de Small en biedt een langere rookduur per vulling. Gebruik pellets van beukenhout, kersen of hickory voor verschillende rookprofielen.
We hebben de beginnerscursus bbq gedaan. Alles was goed voor elkaar. We hebben dikke schik gehad met Gijs. We raden buiten.studio zeker aan. Ze weten goed waar ze het over hebben. Als we weer een workshop willen doen dan doen we het weer zeker hier.
William Lubbers ·
★★★★★
De bbq workshop was een uitstekende ervaring. Originele recepten en leuke mensen!
Darwin Nales ·
★★★★★
We hebben een leuke en leerzame avond gehad en mooie gerechten klaargemaakt.
