De The Bastard Gietijzeren Grillrooster Large is het grootste volledige gietijzeren rooster in de Cast Iron reeks, geschikt voor de grote kamadovarianten. Het vervangt het standaard RVS rooster en geeft de kamado een direct betere searcapaciteit door de hogere warmtecapaciteit van gietijzer.
Wanneer vervang je het RVS rooster door een gietijzeren rooster?
Het standaard rooster dat met de kamado wordt meegeleverd is functioneel, maar gietijzer geeft bij hoge temperaturen een merkbaar diepere sear op vlees. Het grote voordeel zit in de continuïteit: bij een vol rooster met meerdere stukken vlees koelt RVS sneller af door de thermische massa die verloren gaat. Gietijzer absorbeert de warmte van de kamado en houdt die langer vast.
Het rooster vraagt periodiek onderhoud: na gebruik borstelen, droogmaken en insmeren met een dun laagje olie. Met gebruik bouwt een seasoning op die het oppervlak verbetert.
