De The Bastard Rotisserie Skewer Rack Large is een rek voor gebruik op het rotisserie-spit van de Large kamado, speciaal voor het houden van spiesen. Het rek zorgt dat de spiesen parallel aan het spit blijven tijdens het draaien, zodat de producten rondom gelijkmatig garen zonder dat de spiesen gaan hangen of verschuiven.
Wat is het voordeel van spiesen in de rotisserie in plaats van direct op het rooster?
Op het rooster liggen spiesen stil — je moet ze handmatig draaien voor gelijkmatige garing. In de rotisserie draaien ze mee met het spit, waardoor elke kant gelijkmatig wordt blootgesteld aan de hitte. Dat is met name relevant bij dikkere spiesjes of bij spiesen met vlees dat aan één kant meer vet heeft en daardoor ongelijkmatig gaart als het niet roteert.
De skewer rack past op het spit van de The Bastard Rotisserie Large. Na gebruik afspoelen met warm water.
We hebben de beginnerscursus bbq gedaan. Alles was goed voor elkaar. We hebben dikke schik gehad met Gijs. We raden buiten.studio zeker aan. Ze weten goed waar ze het over hebben. Als we weer een workshop willen doen dan doen we het weer zeker hier.
William Lubbers ·
★★★★★
De bbq workshop was een uitstekende ervaring. Originele recepten en leuke mensen!
Darwin Nales ·
★★★★★
We hebben een leuke en leerzame avond gehad en mooie gerechten klaargemaakt.
