Skip to main content
Zalmhapjes met roomkaas en mierikswortel op crackers
Recepten

Zalmhapjes met roomkaas en mierikswortel op crackers

Ontdek de heerlijke samensmelting van romige roomkaas met een pittige toets van mierikswortel, geserveerd op een knapperige cracker. Verrijkt met de delicate smaak van koudgerookte zalm, afgemaakt met een accent van citroen en dille, vormen deze hapjes een verfijnde traktatie voor elke gelegenheid.

Ingredienten

  • 200 gram

    koudgerookte zalm, in dunne plakjes

  • 1
    kleine rode biet (gekookt en uitgelekt, in dunne plakjes)
  • 100 gram
    roomkaas (of crème fraîche)
  • 1
    eetlepel mierikswortel (vers geraspt of uit een pot)

  • Verse dille, voor garnering

  • 1

    biologische citroen, voor zeste en een beetje sap

  • Kleine dunne crackertjes, bijvoorbeeld van Gran Pavesi

Bereiding

  1. Begin met het bereiden van de roomkaas-mierikswortelspread door roomkaas of crème fraîche te mengen met de mierikswortel.
  2. Voeg voor een frisse toets wat fijngeraspte citroenschil (zeste) toe en een kneepje citroensap. Meng het geheel goed door elkaar en zet het aan de kant zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
  3. Verdeel de crackers op een serveerschaal of plank. Bestrijk elke cracker met een laagje van de voorbereide roomkaas-mierikswortelspread.
  4. Snijd de gekookte rode biet in heel dunne plakjes en leg een plakje op elke cracker.
  5. Snijd de zalm in dunne plakjes en verdeel deze eveneens.
  6. Garneer elk hapje met een klein takje verse dille.
  7. Strooi eventueel wat extra citroenzeste over de hapjes voor een fraaie presentatie en meer smaak.
  8. Serveer direct uit.

Meer heerlijke recepten