Witt Pizza keukenweegschaal dual
Digitale keukenweegschaal van Witt met twee meetstanden: grammen voor bloem en water, tienden van grammen voor gist en zout. Pizzadeeg lukt alleen als de verhoudingen kloppen; dit is het gereedschap daarvoor.
De Witt keukenweegschaal dual is een digitale weegschaal met twee meetstanden. In de gewone stand weeg je bloem en water in grammen, in de fijne stand weeg je gist en zout in tienden van grammen. Voor pizzadeeg is dat het verschil tussen een recept dat elke keer lukt en een deeg dat de ene keer te slap en de andere keer te droog is.
Waarom nauwkeurig wegen?
Een deeg voor vier pizza’s heeft ongeveer een kilo bloem, 600 gram water, 25 gram zout en 1 tot 2 gram gist nodig. Die laatste hoeveelheid is op een gewone keukenweegschaal niet af te lezen. Met de fijne stand weeg je hem wel, en dan rijst het deeg zoals in het recept staat. Water weeg je ook: 1 ml is 1 gram, dus je hebt geen maatbeker nodig.
In gebruik
Zet een kom op de weegschaal, druk op de tarra-knop en voeg de ingrediënten één voor één toe. Het display is groot genoeg om ook met bloem aan je handen af te lezen. De weegschaal is compact en past in een la of in de opbergruimte van de Witt Pizza Table.
