Een kamado BBQ is een keramische houtskoolbarbecue waarmee je kunt grillen, roken, bakken en slowcooken met maximale controle.
De dikke keramische kuip houdt warmte perfect vast en reageert direct op kleine aanpassingen in de luchttoevoer.
Bij Buiten.studio werken we dagelijks met kamado’s van Kamado Joe, The Bastard en Monolith – in de winkel, tijdens workshops en bij catering op locatie.
Wat maakt een kamado BBQ bijzonder?
De keramische constructie slaat warmte op en verdeelt die gelijkmatig.
Zo kun je urenlang low & slow garen, maar ook binnen tien minuten pizza bakken op 400 °C.
Dat maakt de kamado barbecue een alleskunner voor liefhebbers van buiten koken.
- Veelzijdig koken: grillen, roken, bakken en stoven in één toestel.
- Efficiënt houtskoolverbruik: het gesloten systeem houdt warmte lang vast.
- Constante temperatuur: dankzij keramiek en luchtregeling.
- Diepe smaak: gerechten krijgen een subtiele rooksignatuur.
Hoe werkt een keramische BBQ?
Een kamado regelt lucht via twee openingen – onderaan voor zuurstof, bovenaan voor uitstroom.
De keramische koepel reflecteert hitte rondom, alsof je kookt in een houtgestookte oven.
Met hitteverdelers of een multilevel rooster (zoals het Smart Grid System) kun je meerdere zones creëren voor direct en indirect grillen.
Gebruik en onderhoud
Gebruik een kamado voor direct grillen, slowcooking of pizza’s op een pizzasteen.
Na afloop verwijder je as, borstel je de roosters schoon en bescherm je de BBQ met een hoes.
Vervang de pakkingen tijdig voor een luchtdichte afsluiting en optimale temperatuurbeheersing.
De juiste kamado voor jou
Of je nu een 18 inch kamado zoekt voor het gezin of een groter model voor professioneel gebruik: in onze winkel in Apeldoorn kun je alle modellen vergelijken.
Tijdens onze Kamado Workshop leer je werken met directe, indirecte en high-heat bereidingen – precies zoals wij dat zelf doen.
