Een kamado BBQ is een keramische houtskoolbarbecue waarmee je kunt grillen, roken, bakken en slowcooken met maximale controle over temperatuur en smaak. De dikke keramische kuip houdt warmte perfect vast en reageert direct op kleine aanpassingen in de luchttoevoer. Bij Buiten.studio werken we dagelijks met kamado’s van Kamado Joe, The Bastard en Monolith – in de winkel, tijdens workshops en bij catering op locatie.
De kracht van de kamado BBQ
De keramische constructie van een kamado barbecue slaat warmte op en verdeelt die gelijkmatig over het hele kookoppervlak. Daardoor kun je moeiteloos urenlang low & slow garen, maar ook binnen tien minuten pizza’s bakken op 400 °C. Het gesloten systeem houdt vocht vast, zodat vlees sappig blijft en groenten hun structuur behouden. Met een kamado BBQ combineer je vakmanschap, controle en smaak in één toestel.
- Veelzijdig koken – grillen, roken, bakken en stoven in één apparaat.
- Efficiënt houtskoolverbruik – de keramische kuip houdt warmte extreem lang vast.
- Constante temperatuur – nauwkeurige luchtregeling voor stabiele hitte.
- Authentieke smaak – gerechten krijgen een subtiele, herkenbare rooksignatuur.
Werking van een keramische BBQ
Een kamado regelt luchttoevoer via twee openingen: onderaan voor zuurstof en bovenaan voor uitstroom. De keramische koepel reflecteert warmte rondom, vergelijkbaar met een houtgestookte oven. Met accessoires zoals een hitteschild, deflectorsteen of multilevel rooster (bijvoorbeeld het Smart Grid System) creëer je meerdere kookzones voor direct en indirect grillen.
Gebruik en onderhoud
Gebruik je kamado BBQ voor snelle grillgerechten, langzaam gegaard vlees of pizza’s op een pizzasteen. Na afloop verwijder je eenvoudig de as, borstel je de roosters schoon en dek je de kamado af met een beschermhoes. Vervang de viltpakking tijdig voor een optimale luchtdichtheid en constante temperatuurregeling. Zo blijft je kamado jarenlang in topconditie.
Kiezen van het juiste model
Of je nu een compacte 18 inch kamado zoekt voor het gezin of een groter model voor professioneel gebruik – in onze winkel in Apeldoorn kun je alle modellen zien en vergelijken. Tijdens onze Kamado Workshop leer je hoe je met directe, indirecte en high-heat bereidingen werkt – precies zoals wij dat zelf doen. Zo haal je het maximale uit je keramische BBQ.
