De BBQ kennisbank van Buiten.studio

Goed leren barbecueën gaat niet over recepten volgen, maar over begrijpen wat er gebeurt. Waarom een kamado warmte anders vasthoudt dan een gasbarbecue. Wat pekelen met vlees doet. Hoe je temperatuur stabiel houdt, ook bij kou of wind. In onze BBQ kennisbank leggen we die technieken uit — helder, praktisch en gebaseerd op wat we zelf doen in de winkel, bij catering en tijdens workshops.

Je vindt hier artikelen over temperatuurbeheersing, het onderhoud van je kamado of gietijzer, de juiste messen, pekelen en meer. Elk stuk is geschreven om je iets te leren dat je meteen kunt toepassen. Buiten.studio is Europees Kampioen Wild BBQ 2025 — de kennis die we hier delen komt uit de praktijk, niet uit een handboek.

Van techniek naar resultaat

De artikelen in de kennisbank sluiten aan op wat je op de BBQ doet. Wil je een techniek in de praktijk leren, met begeleiding en vuur erbij? Dat kan in onze BBQ workshops. Zoek je een concreet gerecht om te maken? Bekijk onze BBQ recepten. En heb je onderweg iets nodig — een thermometer, rookmot, een goede rub? Je vindt het bij BBQ accessoires.