Saus.Guru’s Mother of All Rubs is de “blueprint rub” voor de mixologie van droge smaakstoffen. Deze All Purpose rub, een melange van specerijen en kruiden, heeft een smaak die wordt gekenmerkt als ‘fundamenteel’. Het onderscheidt zich van conventionele rubs door de innovatieve ontwikkeling, waarbij gekeken is naar de interpretatie van smaak door de tong en ons brein, de fysiologie van de smaak.

Bij de creatie van deze rub heeft Saus.Guru eerst gekeken naar wat mensen als ‘lekker’ bestempelen en waarom. Hieruit zijn de ingrediënten geselecteerd en de perfecte onderlinge verhouding bepaald, niet op basis van gewenste ingrediënten, maar op de werking van specifieke ingrediënten op de waarneming van smaak. Het resultaat is verbluffend en vormt de blueprint voor de ontwikkeling van andere rubs in de Saus.Guru Solids Collectie, vandaar de naam, Mother of All Rubs.

Saus.Guru’s Mother of All Rubs wordt beschouwd als een echte “Cornerstone Dry Rub” die elke BBQ’er in zijn smaak-arsenaal moet hebben. In combinatie met Saus.Guru’s Champions’ Choice saus heb je in één keer de perfecte match voor veel typische Low & Slow BBQ-bereidingen, vooral voor de bereiding van extreem lekkere spareribs.

Door zijn brede inzetbaarheid is het een ideale basis voor talloze toepassingen en combinaties. Gebruik Mother of All Rubs als basis voor spareribs, kruid er drumsticks mee, breng pastasaus op smaak, of kook met interessante groenten voor een diversiteit aan gerechten, zoals geroosterde groenten, aardappeltjes, kool, en meer.

Opgelost in water (50 gram/L warm water) en met de toevoeging van 7 gram zeezout maak je in een handomdraai de perfecte pekel (brine).

Bewaarvoorschriften

Koel en droog bewaren, 7-15°C.

Ingrediënten

Zeezout, ui, knoflook, suiker, koriander, zwarte peper, tijm, rozemarijn, MOSTERDzaad, komijnzaad, peterselie.

Voedingswaarde

per 100 gram: Energie: 229Kcal / 965Kj Vet: 4,8g waarvan verzadigd: 0,7g Koolhydraten: 42,3g waarvan suikers: 15,0g Eiwit: 7,8g Zout: 30,1g

Dieetvoorkeur

Lactosevrij; Vegetarisch; Veganistisch; Vetarm