De The Bastard Phantom Plancha Ring Medium is de middelgrote koolstofstalen bakring voor de middelgrote The Bastard kamado’s. Het formaat is afgestemd op de binnenmaat van de Medium-kamado en past op het rooster als vervanging voor het grillrooster wanneer je een vlak, heet bakoppervlak nodig hebt.
Wanneer kies je voor een plancha-ring in plaats van een grillrooster?
Een grillrooster laat vet, sappen en kleine ingrediënten door de roosterspleten vallen. Een plancha-ring houdt alles op het oppervlak, geeft meer Maillard-reactie op kleine vlakke producten en is beter geschikt voor groenten die gegrild snel uitdrogen op open roosters. De Medium-variant is praktisch voor sessies waarbij je een mix van groenten en vlees tegelijk bewerkt op een plat oppervlak.
Koolstofstaal bouwt met gebruik een seasoning op. Reinigen met warm water en borstel na gebruik, insmeren met olie voor opslag.
