Schiavenza Barolo Broglio 2019

De Schiavenza Barolo Broglio 2019 is een klassieke Barolo uit de gemeente Serralunga d’Alba, een van de meest prestigieuze gebieden binnen de DOCG Barolo. Schiavenza staat bekend om zijn traditionele werkwijze, waarbij de wijnen rijpen in grote Slavonische eikenhouten vaten, wat zorgt voor een authentiek en elegant karakter.

Wijnhuis en wijngaard

Het historische wijnhuis Schiavenza produceert vijf verschillende Barolo’s, elk met een unieke expressie. De druiven voor deze Barolo komen uit de cru Broglio, gelegen op 360 meter hoogte en gericht op het zuidoosten. De bodem, rijk aan leem en kalksteen, draagt bij aan de verfijnde structuur en complexiteit van de wijn.

Vinificatie

De fermentatie duurt 15 tot 20 dagen en vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 25-30 °C. Gedurende dit proces wordt de wijn regelmatig overgepompt om de extractie van kleur, tannines en aroma’s te optimaliseren. Daarna volgt een rijping van 30 maanden in grote foeders (20-40 hl) van Slavonisch eiken, wat de wijn zijn traditionele en gelaagde karakter geeft.

Proefnotities

• Kleur: Diep granaatrood.
• Geur: Elegante florale tonen van rozen, gecombineerd met nuances van rijpe kersen, frambozen en subtiele houttonen.
• Smaak: Fijne structuur met robuuste, goed geïntegreerde tannines. Roze peper en kruidige accenten zorgen voor extra complexiteit.

Wijn en spijs

Deze Barolo Broglio 2019 komt volledig tot zijn recht bij smaakvolle gerechten zoals een paddenstoelenrisotto met truffel, gegrild rood vlees of een rijke stoofschotel. Ook uitstekend te combineren met harde, gerijpte kazen zoals Parmezaan.

Awards & beoordelingen

• Robert Parker: 92 punten
• Vinous: 92 punten
• Decanter: 93 punten
• Wine Spectator: 90 punten
• Gambero Rosso: 2 zwarte glaasjes

Serveertemperatuur & bewaarpotentieel

Met zijn stevige structuur en uitstekende balans heeft de Schiavenza Barolo Broglio 2019 een prachtig bewaarpotentieel tot zeker 2035.