Herkomst
Deze reserva komt uit Jumilla, gelegen in de regio Murcia in het zuidoosten van Spanje. Het warme, droge klimaat en de arme bodems zorgen hier voor geconcentreerde druiven met veel kracht en diepgang. Jumilla staat bekend om zijn volle rode wijnen met karakter.
De wijn
Castillo de Jumilla Reserva wordt gemaakt van Monastrell en Tempranillo, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde druiven uit oudere wijngaarden. De wijn rijpt maar liefst 24 maanden op zowel Amerikaans als Frans eikenhout, wat zorgt voor complexiteit en structuur.
In het glas is de wijn diep kersenrood van kleur. De geur is intens, met rijp rood fruit, jammige tonen en duidelijke hints van vanille. In de mond is de wijn vol en elegant, met smaken van bramen, specerijen, een subtiel pepertje en zachte houttonen. De afdronk is lang, fruitig en licht romig met een vleugje vanille.
Wijn & spijs
Deze krachtige reserva komt het best tot zijn recht bij rijke en hartige gerechten:
- Rood vlees van de BBQ
- Wildgerechten
- Stoofvlees en langzaam gegaard vlees
- Rijpe kazen
Voor de optimale smaakbeleving adviseren we om de wijn ongeveer 3 uur te decanteren. Serveren bij voorkeur rond de 18 °C.
Kenmerken
- Land: Spanje
- Regio: Jumilla (Murcia)
- Druivenras: Monastrell, Tempranillo
- Houtlagering: 24 maanden (Amerikaans & Frans eiken)
- Alcoholpercentage: 14,5%
- Jaartal: 2019
- Smaakprofiel: krachtig en vol
Castillo de Jumilla Reserva is een wijn voor liefhebbers van diepe, warme rode wijnen met body. Ideaal voor lange avonden aan tafel of bij een stevige BBQ.
