Herkomst
Deze Grüner Veltliner is afkomstig van de iconische wijngaard Hundsleiten, gelegen op de steile hellingen van de Bisambergkette net buiten Wenen. De wijngaard is moeilijk te bewerken en heeft een unieke bodemstructuur die lokaal bekendstaat als Flysch: een afwisseling van klei en zandsteen, met daarnaast kwarts in de ondergrond. De wijnstokken zijn aangeplant in het begin van de jaren ’80 en zijn inmiddels meer dan 40 jaar oud.
De wijn
Pfaffl Grüner Veltliner Hund wordt gemaakt van 100% Grüner Veltliner. Na ontsteelen en kneuzen ondergaan de druiven een schilweking van 8 uur, wat extra structuur en aromatische diepgang geeft. De vergisting vindt plaats in grote houten vaten. Vervolgens rijpt 50% van de wijn zes maanden verder in deze vaten, terwijl de andere helft in RVS wordt opgevoed. Deze combinatie zorgt voor balans tussen frisheid, kruidigheid en kracht.
In het glas is de wijn citroengeel van kleur. De geur is intens en gelaagd, met aroma’s van sinaasappel, appel, ananas en duidelijke hints van witte peper. In de mond toont de wijn zijn complexiteit: citrusfruit, rijpe appel, uitgesproken mineraliteit en kruidige tonen wisselen elkaar af. De structuur is breed en krachtig, maar blijft fris dankzij de fijne zuren en subtiele bitters in de afdronk.
Wijn & spijs
Deze Grüner Veltliner is een uitstekende begeleider van verfijnde en licht kruidige gerechten:
- Wienerschnitzel en andere klassieke Weense gerechten
- Asperges en artisjokken
- Gegrilde groenten
- Visgerechten en lichte vleesgerechten
Serveer bij voorkeur rond de 10, 12 °C.
Beoordelingen & onderscheidingen
De Grüner Veltliner Hund is het vlaggenschip van Weingut Pfaffl en wordt internationaal hoog gewaardeerd. Eerdere jaargangen ontvingen onder andere:
- 16,5/20, Jancis Robinson
- 93 punten, James Suckling (2023-vintage)
- 93 punten, Falstaff
- 4,5/5 sterren, Perswijn (2022-vintage)
- 91 punten, Wine Spectator (2023-vintage)
- 90 punten, Decanter (2021-vintage)
Daarnaast is deze wijn opgenomen als één van de 101 wijnen in Janna Rijpma’s Wijngids voor Vrouwen.
Kenmerken
- Land: Oostenrijk
- Regio: Niederösterreich
- Appellatie: Weinviertel Reserve
- Wijnhuis: Pfaffl
- Wijnsoort: Witte wijn
- Druivenras: Grüner Veltliner
- Vinificatie: 8 uur schilweking, vergisting deels hout / deels RVS
- Rijping: 50% 6 maanden in grote houten vaten
- Alcoholpercentage: 14%
- Jaartal: 2024
- Smaakprofiel: krachtig, kruidig en mineraal
Pfaffl Grüner Veltliner Hund 2024 is een serieuze, gastronomische wijn met diepgang en bewaarpotentieel. Een absolute referentie voor Grüner Veltliner en een uitstekende keuze voor wie verder wil kijken dan de frisse instapstijlen.
