Monolith Junior deflectorsteen incl. afstandhouder
Keramische deflectorsteen met RVS afstandhouder voor de Monolith Junior. Zet je tussen de kolen en het rooster om indirect te garen: pulled pork, ribs, brood en pizza zonder dat de onderkant verbrandt.
De Monolith Junior deflectorsteen is een keramische steen die je tussen de kolen en het rooster van de Junior legt. De steen schermt het rooster af van de directe hitte. Zo gaar je indirect: een hele kip, spareribs, brood of een pizza worden rondom gaar zonder dat de onderkant verbrandt. De RVS afstandhouder zit erbij; die zet de steen op de juiste hoogte boven de kolen, met ruimte voor de luchtstroom.
Hoe gebruik je de deflectorsteen?
Leg de afstandhouder en de steen in de kamado voordat je aansteekt en laat ze mee opwarmen. Een koude steen in een hete kamado kan barsten. Wil je daarna een biefstuk dichtschroeien, haal de steen er dan met handschoenen uit en grill direct boven de kolen.
Onderhoud
Maak de steen niet schoon met water of zeep. Vet en druipsel branden er de volgende keer bij hoge temperatuur af; borstel daarna de as eraf. Een verkleurde steen is normaal.
Geschikt voor
Monolith Junior. Voor de Icon is er een eigen deflectorsteen, voor de .55- en .66-modellen een set van twee halve stenen.
