Monolith One.55 met verhoogd rooster en pizzasteen

Monolith pizzasteen (Classic/LeChef)

€ 55.00

Met de Monolith pizzasteen bak je pizza’s op de kamado die een houtoven niet hoeven te ontlopen. Gemaakt van cordieriet-keramiek, 20 mm dik, en voorzien van een open poreuze structuur die vocht uit het deeg absorbeert. Het resultaat is een bodem die krokant is zonder te verbranden.

Gratis verzending vanaf €100,-
Veilig betalen: iDEAL, creditcard, Klarna
Klanten geven ons een 9,5 / 10
WebwinkelKeur keurmerk

Beschrijving

Een kamado haalt makkelijk temperaturen van 300 tot 400°C — genoeg voor een pizza in drie tot vier minuten. Het probleem zonder steen is ongelijkmatige warmteverdeling: de bodem verbrandt terwijl de bovenkant nog rauw is. De Monolith pizzasteen lost dat op. Het keramiek neemt warmte langzaam op en geeft die gelijkmatig af, precies zoals een traditionele steenoven werkt.

Cordieriet-keramiek en de afstandhouder

Cordieriet is een hittebestendig mineraal dat grote temperatuurwisselingen aankan zonder te barsten. De open poriën van de steen absorberen vocht uit het deeg tijdens het bakken, wat direct bijdraagt aan een luchtige en krokante bodem. De ingebouwde afstandhouder houdt de steen iets boven het rooster, zodat de onderkant niet direct op de hittebron ligt en de warmte gelijkmatiger verdeeld wordt.

Optimaal resultaat met deflectorsteen en extra rooster

Voor het beste resultaat gebruik je de pizzasteen in combinatie met de deflectorsteen en een extra rooster. De deflectorsteen blokkeert directe onderwarmte en zorgt voor een gebalanceerde boven- en onderwarmte — essentieel voor een gelijkmatig gebakken pizza. Zonder die combinatie loop je het risico dat de bodem te snel gaar is terwijl de bovenkant nog werk nodig heeft.

De steen is compatibel met de Monolith Classic en Monolith LeChef. Geschikt voor pizza, tarte flambée, brood en gebak.

Specificaties

Model	ONE.55, ONE.66, TWO.55, TWO.66
Materiaal	Keramiek
Diameter	36 cm
Dikte	20 mm

Veelgestelde vragen

Welke Monolith modellen zijn compatibel met deze pizzasteen?

De Monolith pizzasteen is geschikt voor de Monolith Classic en de Monolith LeChef. Voor de kleinere modellen zoals de Icon of Junior zijn aparte accessoires beschikbaar.

Heb ik ook een deflectorsteen nodig?

Niet verplicht, maar wel aanbevolen. De deflectorsteen in combinatie met een extra rooster zorgt voor een gebalanceerde boven- en onderwarmte. Zonder deflectorsteen is de kans groter dat de bodem te snel gaart terwijl de bovenkant achterblijft.

Op welke temperatuur bak je pizza op de kamado?

Voor een klassieke pizza bak je het beste op 300 tot 350°C. De kamado haalt die temperatuur goed, maar houd de bovenkant in de gaten — op die hitte is een pizza in drie tot vijf minuten klaar.

Kan ik ook brood bakken op de Monolith pizzasteen?

Ja. De steen werkt goed voor brood en ander gebak. De lagere temperatuur die je bij brood gebruikt — rond 220 tot 250°C — geeft de steen de tijd om warmte gelijkmatig te verdelen voor een gelijkmatig gebakken korst.

Must haves