Bestcharcoal pizzasteen – Large
Keramische pizzasteen van 36 cm doorsnede en 2 cm dik voor de Bestcharcoal Kamado Large. De steen neemt de hitte van de kamado op en geeft die af aan de bodem, voor een krokante pizza en goed gerezen brood.
Bestcharcoal Kamado LargeDeze keramische pizzasteen is gemaakt voor de Bestcharcoal Kamado Large. De steen is 36 cm in doorsnede en 2 cm dik. Die dikte is belangrijk: een dikke steen slaat veel hitte op en geeft die gelijkmatig af aan de bodem van de pizza. Zo krijg je een krokante bodem zonder dat het beleg verbrandt.
Zo gebruik je de steen
Leg de steen op het rooster en laat hem samen met de kamado opwarmen. Reken op 30 tot 45 minuten voordat de steen echt heet is; een infraroodthermometer laat precies zien wanneer hij op temperatuur is. Voor pizza mik je op 300 tot 350 graden, voor brood op 200 tot 230 graden. Schuif de pizza er met een pizzaschep op en draai hem halverwege een kwartslag.
Onderhoud
Laat de steen in de kamado afkoelen en veeg hem daarna schoon met een droge borstel. Niet in water leggen en geen afwasmiddel gebruiken: keramiek zuigt vocht op en kan bij de volgende keer stoken barsten. Vlekken horen erbij en hebben geen invloed op het bakken.
Specificaties
- Materiaal: keramiek
- Diameter: 36 cm
- Dikte: 2 cm
- Geschikt voor: Bestcharcoal Kamado Large
