Een mix van berken en esp is perfect voor Low & Slow, maar kan ook moeiteloos worden gebruikt voor een hete en snelle sessie. Ondanks de verschillende kookmethoden is de temperatuur verfijnd af te stellen en geschikt voor elke kamado en schotel BBQ. Het aansteken van de berken en esp is eenvoudig en zonder vonken, resulterend in een gematigde rookafgifte die niet overheersend is voor je gerechten. Al met al is dit een houtskoolsoort die geschikt is voor meerdere doeleinden.
