Messermeister Carbon koksmes – 16,5 cm
Bunka koksmes
Broodmes
Koksmes
Schilmes
Universeelmes
Vleesmes
Het Messermeister Carbon koksmes van 16,5 cm is gemaakt van koolstofstaal dat scherper slijpt dan roestvrij staal maar een patina vormt bij gebruik. Compact formaat, geschikt voor precies snijwerk.
Het Messermeister Carbon koksmes 16,5 cm is gemaakt van koolstofstaal — een materiaal dat scherper slijpt dan roestvrij staal en een dunnere snijhoek aankan. Bij gebruik reageert het staal met zuren in voedsel en vormt een grijze patina. Die laag beschermt het staal en is een teken dat het mes gebruikt wordt.
Wat moet je weten over een koolstofstalen mes?
Carbon staal roest als het nat blijft — direct drogen na gebruik, af en toe insmeren met een druppel olie. De beloning is een scherpte die roestvrij staal niet haalt. Dit mes van 16,5 cm is compact en licht, geschikt voor fijn snijwerk en voor wie gewend is aan Japanse messen. Handwas verplicht.
Bij buiten.studio in Apeldoorn vind je de volledige Messermeister Carbon serie naast de Blacksmith en Oliva Luxe lijn.
