Overslaan en naar de inhoud gaan
Gratis verzending vanaf €100,- Achteraf betalen mogelijk Klanten: 9,6 / 10
Limousin brisket
  • Limousin brisket
Limousin brisket

Limousin brisket

Prijsklasse: € 27.60 tot € 38.30 / kg

Uitverkocht

Brisket van het Limousin-rund, de borst. Het koningsstuk van het low & slow roken. Kies je gewicht en plan er een dag voor.

Beschrijving

Dé ultieme uitdaging voor iedere BBQ-liefhebber: Brisket. Dit grote, smaakvolle stuk rundvlees wordt op lage temperatuur bereid en beloont je geduld met een sappig, boterzacht resultaat. Perfect voor een kamado BBQ of pellet smoker.

Waarom kiezen voor Brisket?

  • Low & slow bereiding: Langzaam garen op lage temperatuur voor een perfect mals eindresultaat.
  • Vol van smaak: Brisket heeft een rijke, diepe rundvleessmaak en een mooie vetmarmering.
  • Perfect voor de echte BBQ-liefhebber: Een must-try voor fans van authentiek barbecueën.
  • Premium kwaliteit: Graangevoerd Limousin-rundvlees, verpakt in een luxe skin verpakking.

Hoe bereid je Brisket?

Een brisket van 2,5 kg vergt minimaal 8 uur bereidingstijd. Geduld is essentieel voor het beste resultaat. Houd de BBQ op een constante temperatuur van 106-110°C om te voorkomen dat het vlees uitdroogt.

Stap-voor-stap bereiding

  • Stap 1: Trim de brisket en verwijder overtollig vet.
  • Stap 2: Wrijf het vlees royaal in met een BBQ rub (tip ga voor de Beef Bark van Saus.guru i.c.m. Black Mojo).
  • Stap 3: Stel je BBQ in op 106°C en voeg rookhout toe voor extra smaak.
  • Stap 4: Rook de brisket indirect tot een kerntemperatuur van 70°C.
  • Stap 5: Wikkel het vlees in butcher paper of aluminiumfolie en laat doorgaren tot 93°C.
  • Stap 6: Laat de brisket minimaal 1 uur rusten, snijd tegen de draad in en geniet!

Waarom Brisket van Buiten.studio?

Onze Limousin Brisket komt van zorgvuldig geselecteerde runderen die op duurzame wijze worden gefokt. Dit zorgt voor een onovertroffen smaak en kwaliteit. Verpakt in een skin verpakking voor een lange houdbaarheid.

Bestel Brisket bij Buiten.studio

Op zoek naar het ultieme BBQ-project? Bestel jouw Brisket vandaag nog en ontdek de kunst van low & slow barbecueën!

Specificaties
Gewicht N/B
Gewicht

1,8 kilo, 2,5 kilo
Ras

Limousin, 100 dagen graan gevoerd
Herkomst

Nederland
Bereiding

low & slow
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet brisket op de bbq?

Reken op tien tot veertien uur op 110 tot 120 graden, naar een kern van 90 tot 94 graden. Inpakken in slagerspapier halverwege helpt tegen uitdrogen.

Wat is het verschil tussen flat en point?

De flat is het magere, egale deel. De point is vetter en grover. Een hele brisket heeft ze allebei.

Hoeveel personen eet je hiervan?

Reken op 250 tot 300 gram per persoon. Bij vlees met bot iets meer.

Plus- en minpunten
Getest door Gijs
  • Dé klassieker van het Amerikaanse bbq-roken
  • Veel vlees, voedt een heel gezelschap
  • Vraagt tien uur of meer en aandacht, dit is een project
Must haves
Dat proef je terug in de smaak en de marmering.
Limousin, 100 dagen graan gevoerd
Dat proef je terug in de smaak en de marmering.
Van boerderijen waar de dieren rust, ruimte en goede voeding krijgen.
Nederlands rundvlees
Van boerderijen waar de dieren rust, ruimte en goede voeding krijgen.
Vraag ons gerust hoe wij dit stuk garen.
Wij werken er zelf mee
Vraag ons gerust hoe wij dit stuk garen.
Wat onze klanten zeggen
★★★★★
De bbq workshop was een uitstekende ervaring. Originele recepten en leuke mensen!
Darwin Nales ·
★★★★★
We hebben een leuke en leerzame avond gehad en mooie gerechten klaargemaakt.
John in den Bosch ·
★★★★★
Hier een mooie accessoire voor mijn BBQ besteld. Bleek een nieuw artikel en nog niet in het magazijn aanwezig. Kreeg dit netjes per mail gemeld en drie dagen later had ik hem binnen. Erg netjes!
Dennis ten Voorde ·
Grote kans dat je deze producten ook leuk vindt