Ingrediënten
Voor4personen
Kersen
- 600 g verse kersen (ontpit)
Beslag
- 6 stuks eieren
- 150 g fijne suiker
- 100 g bloem
- 300 ml volle melk
- 100 ml slagroom
- 1 tl vanille-extract
- snufje zout
Vorm
- 30 g roomboter
- 2 el fijne suiker
Afwerking
- 2 el poedersuiker
- Pan voorbereiden
Beboter de gietijzeren pan royaal en bestrooi met de suiker. Die laag karamelliseert op de ovenvloer tot een dun korstje. - Beslag maken
Klop eieren en suiker luchtig, roer de bloem en het zout erdoor en verdun met melk, room en vanille tot een glad, dun beslag. - Vullen
Verdeel de kersen over de pan en giet het beslag erover. - Bakken
Bak op 180 tot 200 °C in 30 tot 35 minuten tot de clafoutis gezet, gepoft en goudbruin is. Draai de pan halverwege. Het midden mag nog net trillen. - Serveren
Laat 10 minuten zakken, bestuif met poedersuiker en serveer lauwwarm uit de pan.
De perfecte pizza uit je oven
Het juiste deeg, de juiste temperatuur en het juiste moment om te draaien. In onze workshops leer je hoe je thuis pizza's bakt die niet onderdoen voor die van een pizzeria.
