Fèvre Chablis BIO 2023

€ 22.95

Productinformatie

Deze Chablis 2023 van Nathalie et Gilles Fèvre is een ware expressie van de unieke terroir van de Chablis-streek. Fèvre is een iconisch wijnhuis dat garant staat voor verfijnde en minerale Chardonnays, die de reputatie van Chablis wereldwijd hebben versterkt. De wijnen van Fèvre zijn een eerbetoon aan de Kimmeridge-bodems, die het karakter van de druiven op bijzondere wijze tot uitdrukking brengen.

Wijngaard & Regio

De wijn komt van de wijngaarden rondom het pittoreske dorpje Fontenay-près-Chablis. De bodem is typisch Kimmeridgiaans, een mix van klei, kalk en fossiele schelpen, wat bijdraagt aan de frisse mineraliteit van de wijn. De druivenstokken zijn tussen de 15 en 25 jaar oud, wat zorgt voor een optimale concentratie en complexiteit in de wijn.

Vinificatie

De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een rijping van 10 maanden op de fijne gistcellen (‘sur lie’). Deze rijping geeft de wijn extra diepgang en maakt de textuur zachter.

Proefnotitie

Deze Chablis heeft een schitterende citroengele kleur. In de neus komen geuren van wit fruit zoals perzik en peer naar voren, vergezeld van frisse citrus en minerale tonen. De smaak is fruitig, met veel frisheid en een subtiele balans tussen citrus en rijp wit fruit. De afdronk is lang en verfrissend.

Serveertips

Deze Chablis is heerlijk te combineren met Bourgondische gerechten zoals ham met peterselie of met de verfijnde smaak van oesters. De wijn komt het beste tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 8-10 °C.

Wijninformatie

Druivenras: Chardonnay
Wijnhuis: Nathalie et Gilles Fèvre
Regio: Bourgogne, Frankrijk
Appellatie: Chablis
Jaartal: 2023
Alcoholpercentage: 12,5%
Biologisch gecertificeerd: Ja
Vegan friendly: Nee
Inhoud: 75 cl
Verpakking: Doos van 6 flessen
Schroefdop: Nee

Beoordelingen

James Suckling: 90 punten
Decanter: 91 punten (2022-vintage)
Vinous: 90 punten (2018-vintage)
Perswijn: 15,5/20 punten (2018-vintage)

Deze Chablis 2023 is een klassieker uit de Chablis-streek, met een perfecte balans tussen frisheid, fruit en mineraliteit. Een ideale keuze voor liefhebbers van elegante en goed gestructureerde witte wijnen.

[WEBWINKELKEURWIDGET layout=new_default theme=light color=#FE008C show=yes view=list amount=6 width=auto width_amount=280px height=250px interval=5000 language=nld]

Waarom kiezen voor de wijnen van Buiten.studio?

Selectie van topkwaliteit

Bij Buiten.studio vind je uitsluitend wijnen van gerenommeerde wijnhuizen met unieke verhalen, afkomstig uit de beste wijnregio’s ter wereld. Elk glas vertelt een eigen verhaal.

Smaakvolle variatie

Van frisse witte wijnen tot krachtige rode en verfijnde dessertwijnen – onze selectie biedt voor elke gelegenheid de perfecte match. Ideaal om te combineren met een heerlijke barbecue of culinaire creatie.

Inspirerend gemak

Onze wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd om jouw diner, feestje of barbecue naar een hoger niveau te tillen. Geen gedoe, alleen genieten van een smaakvolle ervaring.