Goed zout is de simpelste upgrade van je bbq. Geen rub, geen saus, gewoon een snuf zoutvlokken over een steak die net van het rooster komt. Wij verkopen het zout van Zeeuwsche Zoute: zeezout uit de Oosterschelde, gemaakt in Bruinisse met een ambacht dat al 500 jaar in Zeeland thuis is. We gebruiken het zelf in de workshops en in de catering.
Welke variant kies je?
Puur is de basis en de veiligste keuze: knapperige vlokken voor op steak, vis en groente. Gerookt is gerookt tussen houtsnippers en geeft rooksmaak aan alles wat niet van de bbq komt. Zwarte knoflook is de umami-bom, favoriet bij veel van onze workshopgasten. Chili combineert zout en een warme gloed in één pot. Zeekraal en wakame halen allebei de zee erbij: de een groen en zilt voor bij vis, de ander nootachtig en verrassend goed op entrecote.
Twijfel je, of zoek je een cadeau? De trioset en de 6-pack bundelen meerdere smaken in een geschenkverpakking.
Zo gebruik je zoutvlokken
Dit is afwerkzout, geen kookzout. Strooi het er vlak voor het serveren over, dan houden de vlokken hun bite. Knijp ze fijn tussen je vingers in plaats van te malen. Een snuf is genoeg: je proeft het verschil met gewoon zout meteen.
Waarom Zeeuwsche Zoute?
Het zeewater wordt opgepompt bij Bruinisse, in het Nationaal Park Oosterschelde. Het grootste nationale park van Nederland, en een van de schoonste stukken zeewater dat we hebben. Dat is geen toeval: de oester- en mosselbanken filteren het water de hele dag door. Een oester zuivert zo’n vijf liter per uur, een mossel het dubbele. Van dat water worden de zoutvlokken gemaakt, in kleine producties. Dat proef je terug.
Bestel online of kom proeven in onze bbq winkel in Apeldoorn. Mooi bij ons bbq vlees: goed vlees en goed zout hebben verder weinig nodig.
