Grill Fanatics rookmot kersen

Rookmot is fijn gezaagd hout dat langzaam smeuIt zonder vlam — het rookt maar geeft geen hitte. Dat maakt het ideaal voor cold smoking (onder 30°C) of als aanvulling in een smoker voor continue rook. Kersen rookmot geeft een milde, zoete rook met een iets rijkere kleurafgifte dan appel. Vlees en vis krijgen een donkerdere kleur, wat de presentatie ten goede komt.

Waarvoor gebruik je kersen rookmot?

Voor cold smoking van ham en charcuterie is kersenmot een klassieke Europese keuze. Bij warm roken voor spareribs, kip en eend.

Gebruik een cold smoke generator of voeg rookmot direct toe aan een smoker/grill. Bewaar droog. Buiten.studio in Apeldoorn levert Grill Fanatics rookmot direct uit voorraad. Zie het rookassortiment in onze BBQ winkel.