Bestcharcoal marabu houtskool – 10KG
Cubaanse marabu van Bestcharcoal. Struikhout met kleine, harde stukken die gloeiend heet worden. Knettert bij het aansteken en ligt daarna stabiel te branden.
Marabu komt van de Dichrostachys cinerea, een doornige struik die in Cuba als woekerplant geldt. Het oogsten ervan is daar meteen landschapsbeheer. Omdat het struikhout is en geen dikke stam, zijn de stukken kleiner dan je van bijvoorbeeld quebracho gewend bent.
Waar herken je marabu aan?
Bij het aansteken hoor je hem knetteren. Dat komt door lucht die in het hout zit en snel uitzet. Dat hoort erbij. Eenmaal op gang wordt marabu gloeiend heet en blijft hij daarna rustig liggen. De as blijft beperkt en de rook is mild en licht zoet.
Wanneer kies je marabu?
Voor kort en hard grillen. Steak, churrasco, een avond doorbakken op hoge temperatuur. Wil je grote stukken en een sessie van uren zonder bijvullen, kies dan quebracho blanco. Dat is de houtskool die wij zelf standaard stoken.
Twijfel je welke houtskool bij jouw manier van koken past? Kom langs in de bbq winkel of bekijk de hele houtskoolcategorie.
