Snijplank onderhouden en schoonmaken
Snijplank onderhouden en schoonmaken
Afwassen met afwasmiddel, op de zijkant laten drogen en oliën zodra de plank droog wordt. Een nieuwe plank eerst laag voor laag invetten tot hij verzadigd is.
Een houten snijplank gaat jaren mee als je hem droog houdt en op tijd olie geeft. Wij gebruiken hout voor bijna alles. Voor rauw vlees en rauwe vis gebruiken we kunststof, elk een eigen plank. Hieronder staat hoe je hout schoonmaakt en onderhoudt.
Hoe maak je een houten snijplank schoon?
#Gewoon afwassen met warm water en afwasmiddel. Droog hem af en zet hem op de zijkant om te drogen, zodat er van alle kanten lucht bij komt. Laat hem niet in het water liggen en zet hem niet in de vaatwasser.
Hoe olie je een houten snijplank?
#Wij gebruiken gewone neutrale olie, geen speciale plankolie. Als je merkt dat de plank droger wordt, geef je hem een paar keer olie. Een dun laagje, laten intrekken, overschot wegvegen. Een nieuwe plank vet je eerst helemaal in: steeds een laag, tot hij niets meer opneemt.
Is een houten snijplank hygiënisch?
#Ja. Onderzoek van de Universiteit van Californië laat zien dat bacteriën op hout snel afnemen, terwijl kunststof met messneden lastiger schoon te krijgen is. Wij houden toch voor rauw vlees en rauwe vis aparte kunststof planken aan, zodat er niets op je gegaarde vlees komt.
Welke plank voor rauw vlees?
#Wij gebruiken kunststof voor rauw vlees en een aparte kunststof plank voor rauwe vis. Alles wat gegaard is, snijden we op hout.
Bekijk onze messen en snijplanken.
Onze ervaring
Een plank die scheurt of krom trekt, heeft bijna altijd te lang nat gelegen. Op de zijkant laten drogen voorkomt dat.
Wat je hiervoor nodig hebt
Wat wij zelf gebruiken
