Kamado Joe speksteen voor Classic Joe
Halve speksteen voor de Classic Joe 1, 2 en 3. Speksteen warmt gelijkmatig op en houdt de hitte lang vast. Vet blijft op de steen liggen in plaats van in de kolen, dus geen opvlammen bij vis, groente en dunne stukken vlees.
De Kamado Joe speksteen is een halve steen van soapstone voor de Classic Joe 1, 2 en 3. Speksteen warmt gelijkmatig op en houdt de hitte lang vast. Omdat de steen niet poreus is, blijven vet en vocht op het oppervlak liggen in plaats van in de kolen te druipen. Geen opvlammen dus, en geen bittere rook.
Waarvoor gebruik je een speksteen?
Voor alles wat op een rooster uit elkaar valt of verbrandt: visfilet, garnalen, dunne groente, maar ook een dunne steak die je snel wilt dichtschroeien. De steen werkt als een gietijzeren plaat, maar dan zonder dat het vet aanbakt. Omdat het een halve maan is, combineer je hem met een half rooster: links bakken op de steen, rechts grillen.
Gebruik en onderhoud
Laat de steen altijd mee opwarmen vanaf koud; nooit een koude steen in een hete kamado leggen. Voor het eerste gebruik wrijf je hem licht in met olie en zout. Na het grillen veeg je het vet weg met een doek. Hardnekkig vuil haal je weg met lauw water en een zachte spons, zonder zeep.
Geschikt voor
Kamado Joe Classic Joe 1, 2 en 3, in het Divide & Conquer-rek. Heb je een Big Joe, dan is er een grotere speksteen.
