Kamado Joe Big Block houtskool
Uitverkocht
Kamado Joe Big Block houtskool van White Quebracho uit Paraguay, zak van 9 kg. Grote brokken voor een vrije luchtstroom en een lange, stabiele brand in de kamado.
Uitverkocht
De Kamado Joe Big Block houtskool is gemaakt van White Quebracho (Quebracho Blanco) uit Paraguay. Dat is een zeer dicht hardhout: het brandt heet en lang. Kamado Joe rekent op ongeveer 18 uur brandtijd per zak van 9 kg. Er zitten geen vulstoffen of chemische bindmiddelen in, dus je houdt weinig as over en het eten krijgt geen bijsmaak. Deze versie voldoet aan de Europese ontbossingsverordening (EUDR): de herkomst van het hout is vastgelegd.
Waarom grote brokken houtskool voor een kamado?
Het formaat van de brokken is geen toeval. In een kamado is luchtcirculatie door de houtskool bepalend voor de temperatuurregeling. Fijne houtskool pakt te dicht op elkaar en belemmert de luchtstroom. De grote blokken laten de lucht vrij passeren, wat stabiele temperaturen makkelijker maakt, bij zowel lage bereidingstemperaturen voor low & slow als bij volledig open ventielen voor pizza’s boven de 300°C. De as-productie is laag en de rooksmaak is neutraal. Eén vulling gaat in een goed geregelde kamado meerdere uren mee. Geschikt voor Classic Joe, Big Joe en Joe Jr.
Meer Kamado Joe brandstof bij Buiten.studio in Apeldoorn.
