The Bastard butcher paper roll 30 m
Uitverkocht
Uitverkocht
Butcher paper is vetvrij en ademend, zodat je gerechten low & slow kunt garen zonder veel vochtverlies. Dit papier houdt je vlees vochtig, maar is ademend genoeg om je korst te beschermen en extra rookaroma binnen te laten. Tot nu toe is aluminiumfolie de manier om vlees in te pakken. Het nadeel van aluminiumfolie is dat het vrijwel luchtdicht is, wat betekent dat de korst op het vlees, waar je uren je best op hebt staan doen, vochtig wordt en begint te stomen en dus verpest is. Het slagerpapier tilt uw Shortribs, Brisket, Spareribs en Pulled-pork etc. naar een hoger niveau.
Het slagerpapier houdt de meeste warmte vast, maar laat het vlees ademen, terwijl het veel vocht vasthoudt en die mooie dikke korst behoudt.
Afmetingen: 50 cm X 30 meter.


Wij hebben met het werk een bbq-workshop gedaan. Super lekker en leuk. Van alles wat klaargemaakt. voorgerecht, Vis, vlees en heerlijk toetje. En vooral ook alles glutenvrij! Super dat er zo wordt meegedacht als je een allergie hebt.
Een mooie plek gecreëerd om een pizza workshop te houden. Met een mooie winkel erbij. Een aanrader
We hebben de beginnerscursus bbq gedaan. Alles was goed voor elkaar. We hebben dikke schik gehad met Gijs. We raden buiten.studio zeker aan. Ze weten goed waar ze het over hebben. Als we weer een workshop willen doen dan doen we het weer zeker hier.















