The Bastard rookhout cherry 500 gr
6 op voorraad
The Bastard Cherry rookhout 500 g — kersenhout chunks voor een zoete, fruitige rooksmaak op de kamado.
6 op voorraad
De The Bastard Cherry rookhout chunks zijn gedroogde kersenhoutblokken van 500 g voor gebruik op de kamado. Cherry is een van de zachte fruitige rookhoutsoorten — de rook heeft een lichte zoetheid die goed past bij varkensvlees, kip en vis zonder de smaak te overheersen.
Welk rookhout gebruik je voor welk vlees?
Cherry past goed bij varkensvlees — spareribs, pulled pork, buikspek — en geeft een roodachtige kleur aan het buitenoppervlak van het vlees. Ook bij kip en eend werkt cherry goed: de fruitige ondertoon sluit aan bij de lichte smaak van gevogelte. Bij rund is cherry mild genoeg om te combineren met een zwaardere houtsoort als hickory voor meer diepte.
Leg de chunks direct op de houtskool in de kamado. Gebruik twee tot drie chunks voor een lichte rooksmaak, meer voor een uitgesproken rookprofiel. De 500 g-verpakking is geschikt voor meerdere sessies.
Verkrijgbaar bij Buiten.studio in Apeldoorn. Bekijk ook de andere The Bastard rookhoutsoorten hickory en oak.
