De The Bastard Killer Claws zijn vleesklauwen voor het trekken van pulled pork, pulled chicken en ander langzaam gegaard vlees. De getande pennen haken in de vezel van het vlees en trekken het uiteen zonder dat je snijdt — een andere techniek dan een mes, met een grover resultaat dat past bij smoked BBQ.
Hoe gebruik je vleesklauwen voor pulled pork?
De klauwen werken zowel terwijl het vlees nog op de kamado ligt als op een snijplank. Zet de punten in het vlees, trek in tegengestelde richting en herhaal tot de gewenste textuur bereikt is. De handgreep laat je met kracht werken zonder dat de klauwen wegglijden.
Naast trekken zijn de Killer Claws ook bruikbaar voor het optillen van grote stukken vlees — een schouder of hele kip — van het rooster naar de plank, zonder dat je het vlees met een tang beschadigt of vastpakt op een plek die al gaar is.
Verkrijgbaar bij Buiten.studio in Apeldoorn. Bekijk ook het andere The Bastard gereedschap voor de kamado.
Wat onze klanten zeggen
★★★★★
We hebben de beginnerscursus bbq gedaan. Alles was goed voor elkaar. We hebben dikke schik gehad met Gijs. We raden buiten.studio zeker aan. Ze weten goed waar ze het over hebben. Als we weer een workshop willen doen dan doen we het weer zeker hier.
William Lubbers ·
★★★★★
De bbq workshop was een uitstekende ervaring. Originele recepten en leuke mensen!
Darwin Nales ·
★★★★★
We hebben een leuke en leerzame avond gehad en mooie gerechten klaargemaakt.
