Messermeister Oliva Luxe uitbeenmes 16 cm
Het Messermeister Oliva Luxe uitbeenmes van 16 cm heeft een langere, slanke kling voor grotere stukken vlees of bij wie meer bereik wil bij het uitbenen. Olijfhouten heft, gesmeed in Solingen.
Het Messermeister Oliva Luxe uitbeenmes 16 cm werkt hetzelfde als het 13 cm model, maar geeft meer bereik bij het uitbenen van grotere stukken. Bij een heel lamsbout of een dikke ribeye-roll is de langere kling praktischer, je hoeft minder te herpositioneren en behoudt meer controle over de richting van de snede. Olijfhouten heft.
Wanneer kies je het uitbeenmes van 16 cm boven de 13 cm?
Bij grotere stukken vlees of als je de 13 cm als te compact ervaart. De stijve kling geeft houvast langs het bot; de lengte geeft bereik. Gesmeed in Solingen, roestvrij X50CrMoV15 staal, circa 57-58 HRC. Handwas aanbevolen voor het olijfhouten heft.
Bij buiten.studio in Apeldoorn zijn beide uitbeenmessen, 13 en 16 cm, naast het flexibele fileermes verkrijgbaar.
| Merk | Messermeister |
|---|
Nee. Handwas, afdrogen en het houten heft af en toe oliën.
Regelmatig aanzetten op een aanzetstaal en een paar keer per jaar op een wetsteen.
Bij grotere stukken vlees is de 16 cm praktischer: meer bereik, minder herpositioneren.


Buiten.studio is een prima locatie voor een workshop. Het terrein is goed bereikbaar en de locatie ziet er netjes, sfeervol en verzorgd uit. Het gebruik van verschillende BBQ’s was een leuke ervaring! Een echte aanrader !!
Uitstekend pizzadeeg en een bijzonder goede ervaring met Buiten.studio. Het zuurdesemdeeg is van hoge kwaliteit en wordt netjes gekoeld geleverd. Ook over de transportpartner ben ik zeer tevreden: de communicatie rondom de levering verloopt uitstekend, wat bij een gekoeld product natuurlijk extra belangrijk is. Ook de prijs-kwaliteitverhouding is wat mij betreft prima in balans. Wie thuis een echt goede pizza wil maken met zuurdesemdeeg, hoeft eigenlijk niet verder te zoeken. Buiten.studio is daarvoor absoluut een aanrader.
Een paar weken geleden hebben mijn man en ik samen een pizza workshop gedaan, dit was erg leuk! Heerlijke avond gehad, gezellige ontvangst bij het vuur met wat te drinken. Daarna uitleg over de verschillende warmtebronnen, deeg en ingrediënten. Informele sfeer, gezellig en Gijs was heel benaderbaar voor hulp. Meer dan genoeg deeg en ingrediënten voor iedereen. Gedurende de workshop was er de mogelijkheid om bier, wijn en fris te pakken. Goed verzorgde avond, met meer dan voldoende eten en drinken.
































