Château Lauriga Rivesaltes Grenat 2022 is een verfijnde dessertwijn uit de Roussillon-regio in Zuid-Frankrijk. Dit historische wijnhuis, oorspronkelijk een familiedomein van de Frans-Catalaanse familie Clar, is sinds enkele jaren in handen van Jean-Claude Mas, de eigenaar van Domaines Paul Mas. Met zijn visie en respect voor het terroir maakt hij optimaal gebruik van de oude wijnstokken en het unieke Catalaanse karakter van deze wijngaarden.
Wijngaard & Regio
De wijngaarden van Château Lauriga liggen in de zonnige regio Roussillon. De bodem, bestaande uit klei, kalksteen en grind, speelt een cruciale rol in de ontwikkeling van de complexe smaken van deze wijn. De druiven, van het druivenras Grenache, worden zorgvuldig met de hand geplukt om de hoogste kwaliteit te garanderen.
Vinificatie
Na de handmatige oogst ondergaat de wijn een traditionele vergisting met een lange inwerking om een intense smaakextractie te realiseren. Vervolgens wordt neutrale alcohol toegevoegd om de gisting te stoppen. De wijn wordt gekoeld en dagelijks overgepompt, waarna de most uiteindelijk wordt geperst. Dit proces resulteert in een elegante en uitgebalanceerde dessertwijn.
Proefnotitie
Kleur: Intens granaatrood.
Geur: Rijke aroma’s van bramen, frambozen en kersen.
Smaak: Een harmonieuze balans tussen frisheid en zachte tannines, met tonen van bramen, rode bessen en een vleugje drop.
Aanbevolen Gerechten
Deze dessertwijn is goed te combineren met een romige chocolademousse, geserveerd met rood fruit.
